Fragole un frutto afrodisiaco che contiene antitumorali

Vi ricordate la coppa offerta dall'affascinante Richard Gere ad una simpatica candida ed ingenua 'escort' Julia Roberts in Pretty woman?

Certo! La coppa di fragole rosse e un flute di champagne: l'abbinamento che ha il sapore di afrodisiaco e l'atmosfera di una serata da mille e una notte.

Ma l'accoppiata di fragole e champagne ci rivela anche qualcosa in più sul lato della salute: non solo anticamera di una lunga ed ammiccante serata, ma prezioso soccorso contro gli eccessi di bollicine e soprattutto scrigno di sostanze benefiche scoperte da poco.

Infatti la fragaria, così si chiama la fragola nella classificazione di Linneo, nella sua varietà Darselect e fragolina di bosco, contiene in grande quantità l'agrimoniin, 200 milligrammi per chilogrammo di frutto.

Il principio è stato isolato attraverso esperimenti di risonanza magnetica nucleare, spettrometria di massa ed altre tecniche spettroscopiche.

Si tratta di un tannino naturale appartenente alla famiglia degli ellagitannini, l'agrimoniin, appunto, già largamente utilizzato dalla medicina asiatica per le proprietà astringenti, antiemorragiche, antimalariche e antitumorali.

La ricerca, pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, è stata condotta dai ricercatori della Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige.

Secondo i ricercatori questo principio attivo, isolato per la prima volta nel 1982 nella Agrimonia pilosa Ledeb (una pianta officinale orientale), è stato considerato un po' una cenerentola, tanto che erroneamente si riteneva che il principale ellagitannino contenuto nella fragola fosse il sanguiin H6.

Poi la cenerentola diventa principessa ed ecco la scoperta dell'elevata concentrazione di agrimoniin.

Certamente, prima di cantar vittoria, saranno necessari ulteriori studi anche in collaborazione con l'Università di Milano per verificare la presenza di questo tannino naturale anche nelle altre varietà principali coltivate e la variazione della concentrazione nella varie fasi di maturazione.

Ma il frutto, simbolo del piacere in senso lato, possiede altre benefiche sostanze: la sua composizione chimica annovera diversi acidi organici (salicilico, tartarico e citrico), e numerosi minerali (ferro, fosforo, calcio, silice, sodio e bromo), oltre alle vitamine B1 e B2 e alla più nota vitamina C, la cui quantità aumenta se le fragole maturano alla presenza di una buona quantità di luce.

In questa stagione intermedia, quando la frutta estiva è ancora in fase di trasloco, il mercato ci offre in abbondanza il turgido e sanguigno achene, sempre che non sia causa di fastidiosa orticaria e allergia.

Quante se ne possono mangiare al giorno e per quanto tempo?

Una ricerca del Dipartimento di Medicina Interna dell'Ohio State University (Usa), guidati da Chen Tong, in uno studio presentato al 102° meeting annuale dell'AACR - American Association for Cancer Research - tenutosi a Orlando (Florida, Usa) nel 2011 dice 60 grammi per 6 mesi e si può scongiurare il tumore all'esofago.

Una coppa di fragole: molto di più di piacere lussurioso.

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